неделя, 30 октомври 2011 г.

Пилешка пържола в було и едно ароматно хлебче с копър


 За съжаление времето на съвременната работеща жена е крайно ограничено и често се налага да се възползва от предимствата на полуфабрикатите. Аз не правя изключение от тази практика и  за това днес ще представя едни изключително лесни за приготвяне и много вкусни пилешки пържоли. Тези пържоли по принцип са направени за приготвяне на скара, но и на фурна са чудесни.
Необходими продукти за 5 порции:
5 пържоли в було
50гр.масло
50-60мл. бира
50мл. вода.
сол
черен пипер

За гарнитурата:
Зеленчуков мик по избор 400гр.
60гр. масло
1/2 чл. Маги 10 зеленчука

Начин на приготвяне:
Пържолите и останалите съставки се поставят в тавичка и се пекът на силна фурна до порозовяване.
Зеленчуците се задушават в маслото за 5-10 мин. и се подправят по желание.

По бързата процедура направих и това ароматното, пухкаво и много вкусно хлебче с копър на Мони, което приготвям вече за втори път. Адашче, благодаря ти за рецептата, страшно вкусно е това хлебче.


Поставих необходимите съставки в хлебопекарната и включих на програма за замесване и втасване, след което поставих готовото тесто в намаслена тавичка, в затоплена фурна да втаса още веднъж. Намазах с разбито яйце и изпекох на 170С.

сряда, 26 октомври 2011 г.

Баница с кайма


 От много време имам желание да направя баница с кайма, за целта  прегледах различни рецепти и тази ми се стори най-подходяща. Направих малки изменения, които ще напиша в скоби.
Продукти:

1 пакет точени кори за баница (500гр.)
500 г кромид лук (300гр.)
150 мл олио     (100 + 50 гр. масло за намазване между пластовете)
1 ч.л. кимион    (1/2чл.)
1 ч.л. чубрица
2 ч.л. черен пипер (1чл.)
сол на вкус
500 гр. кайма

За заливката

3 яйца
1/2 кофичка кисело мляко
(100 гр. газирана вода)
(150гр кашкавал)
 Приготвяне:
1. Запържваме около 10 мин. нарязан на ситно кромид лук и прибавяме намачканата кайма.
2. Разбъркваме, докато каймата стане на трохи. Запържваме още 3-4 мин. Оттегляме от котлона и поръсваме с черен пипер, кимион и чубрица. Ако има нужда, посоляваме.
  3. Разстиламе и подреждаме 3 кори за баница една върху друга в предварително намаслена тавичка. Намазваме с разтопено масло, покриваме с кора и нанасяме от плънката.
  4. На всеки 3 кори нанасяме  от плънката, докато запълним тавата. Накрая покриваме с 3 кори.
5.В зависимост от корите пластовете с местната смес са 3 или 4.
  6. Нарязваме баницата и нанасяме останалата мазнина от плънката.
  7. В купичка разбиваме яйца с кисело мляко и газирана вода. Поливаме баницата със заливката. Печем баницата до златисто във фурна, загрята на 180 градуса, около 30-35 мин.
8.Настъргваме кашкавал и запичаме още 5мин.


Сервира се топла с чаша айран, но  може и с вино, ако се използва за предястие.

неделя, 16 октомври 2011 г.

Попската яхния на Катето и едно ароматно хлебче


  Когато видях тази яхния си казах, тава ястие непременно трябва да се приготви.
Речено сторено. Въоръжих се с продукти и търпение, и се започна борбата с малките лукчета. Ейййййй, толкова са мънички, но са мноооого упорити, е  и аз не им се дадох, доста си поплаках, значително намалих запасите от носни кърпички, но ги победих.:)
Получи се едно много вкусно ястие, което бях убедена, че ще се хареса на съпруга ми, които е голям любител на лучените манджи, за разлика от мен, но и аз си хапнах от тази и останах доволна.
Кате, благодаря ти  за рецептата , мила:* :* :*










 За да бъде почетен и днешният световен  ден на хляба приготвих това бързо  и много ароматно хлебче в хлебопекарната.

 Необходими продукти:

410гр. брашно
230мл. гореща вода 48С.
40 гр. сирене
2чл. сухо мляко
1чл. захар
1сл. захтин
1сл. червен пипер
1пак. доматен бульон
1/2чл. риган
3чл. суха мая


Поставят се всички съставки в купата на хлабопекарната, включва  се на кратка програма и се пече точно 1час.
За следващият път съм решила да пробвам със сушени домати, с тях предполагам ще е още по- вкусно.

петък, 14 октомври 2011 г.

Питка възелчета



 Еликсир , Катерина   и Роси  последователно ме изкушаваха с тази питка, и аз  вече я сънувах:).
Вчера си закупих дълбока тавичка, не може все да се използват ринговете за торти за тази цел.:D
 Днес за св. Петка  се въоръжих с необходимите продукти и реших да направя въпросната питка.
За мое огромно разочарование не ми се получи,  както я исках  и така както трябваше да изглежда. Още докато разточвах тестото усетих, че не е така еластично както би трябвало, а ми се късаше. В последствие и питката не ми се надигна достатъчно.:(
Въпреки всичко обаче питката е много вкусна и задължително ще бъде направена пак, с по-качествено брашно, стига разбира се да открия кое е то ????????????????????????...................











неделя, 9 октомври 2011 г.

Солени мъфини




          Преди няколко дни видях едни много апетитно изглеждащите  солени  мъфини на Еми.  Погледнах в хладилника  и сътворих това:
 

Необходими продукти:
За мъфините: 12бр. 
  • 3 яйца
  • 200гр. кисело мляко
  • 60гр. масло
  • 50 гр. сирене 
  • 50-60 гр. колбас
  • 1 пак. бакпулвер
  • ок. 300гр. брашно
  • 1-2 щипки сол 
  • копър
За декорация:
  • 250 гр крема сирене
  • 4-5 сл кисело мляко
  • копър
  • домат
Начин на приготвяне: 
  Яйцата се разбиват с щипка сол, прибавя се млекото и маслото на стайна температура. Добавя се брашното, смесено с бакпулвера , разбърква се добре и тогава се прибавят сиренето и колбаса  и др. подправки по желание. С помощта на лъжица сместа се разпределя във формичка за мъфини. Пече се при 170-180 С. за 25-30 мин.
След като мъфините се охладят се намазват обилно с добре разбитата смес от крема сирене и кисело мляко и се поръсват обилно с копър.

четвъртък, 15 септември 2011 г.

Еклери



 Тези еклерчете са идеални за предястие и общо взето плънката им е  "изчисти хладилник" и основно зависи от предпочитанията на семейството. Всеки можете да ги напълните с каквото желае. Ето и моето предложение.

Необходими продукти:
 За еклерите: от тук
  • 1чч. вода
  • 1/2чч. олио
  • 1чч брашно 
  • 3-4 яйца
  • щипка сол 
За пълнежа:
  • 60-70 гр. меко обезсолено сирене
  • 1 пак. топено сирене (125гр.)
  • 1 пак. крема сирене
  • 1 кренвирш или др. колбас
  • 50гр. настърган на ситно кашкавал
  • 30-40 гр. омекотено масло 
  • 1/4 връзка копър (но аз нямах в момента) 
  • магданоз 
Начин на приготвяне:

Водата и олиото се поставят в метален съд на котлона. След завирането им се прибавя брашното и сместа се бърка до отделянето  и от стените на съда , ок 2 мин.
Оставя се, да се охлади и постепенно се прибавят яйцата, при непрекъснато бъркане, като всяко следващо се  прибавя  само след пълното усвояване от тестото на предходното.
С помощта на шприц или лъжица малка част от тестото се поставя в тавичка върху пекарска  хартия и се пече при 180С. за ок. 30 мин.
Еклерите се оставят да се охладят, след което се поставят например в поднос и увиват добре със свежо фолио или  в найлонова торбичка. Пълнят се след като омекнат , за предпочитане на другият ден.
Плънката се приготвя, с гореописаните продукти на гладка смес , към която при необходимост се добавя и малко вода 30-50 мл. Екречетата се пълнят с помощта на лъжица или шприц, украсяват се с магданоз и се консумират с удоволствие.

Паралелно с тези солени екрелчета правих и едни сладки еклерови лебеди които може да се видят тук. 

    събота, 13 август 2011 г.

    Постна зеленчукова супа


    Богородичният пост е към своят край и реших по идея на адашката Мони да си направя една лесна бърза и много вкусна зеленчукова супа с италианската паста, която ми подариха преди около два месеца и я бях забравила в шкафа със сухи продукти.
    Необходими продукти:
    • 450гр. микс замразени зеленчуци (в случаят:моркови, зелен фасул, карфиол, брюкселско зеле, грах, праз, целина, и алабаш )
    • 2сл. Маги 10 зеленчука или 2 бульона
    • 3-4 сл. захтин 
    • 1/2 връзка магданоз 
    •  50-60 гр. паста ,ок. една голяма шепа
    Начин на приготвяне:
     В тенджера с 2 л. вряща  вода  се сипват зеленчуците. Вари се ок. 10мин и се прибавят зехтина, подправката и пастата. Вари се още 10-15 мин.
    Поръсва с нарязан на ситно магданоз и се сервира. Супата е еднакво вкусна и топла, и студена.

    Бон Апети!!!